Ecología, genética y fisiología de microorganismos

Estudios sobre la fisiología y genética de microorganismos de ambientes agrícolas y naturales, caracterización y seguimiento de poblaciones y comunidades microbianas y estudio de sus relaciones en diversos ambientes, como suelo, agua, plantas, alimentos, animales y residuos agroindustriales, incluyendo la aplicación de técnicas bioquímicas tradicionales, moleculares y análisis de ácidos nucleicos.

Orientadores: Prof. Eduardo Alves, Prof. Eustáquio Souza Dias, Prof. Ludwig Heinrich Pfenning, Prof. (a) Patrícia Gomes Cardoso, Prof. (a) Sara Maria Chalfoun de Souza.

Biotecnología de microorganismos aplicada a la agropecuaria y al medio ambiente

Estudio de procesos en desarrollo de tecnologías basadas en microorganismos para la recuperación de ecosistemas, mejoramiento de procesos biológicos naturales con el objetivo de incrementar la producción animal y vegetal y consolidar la sostenibilidad del agronegocio. Estudios sobre promotores de crecimiento como hongos formadores de micorrizas y bacterias fijadoras de nitrógeno. Conocimiento y desarrollo de procesos fermentativos espontáneos utilizados en la elaboración de diversos alimentos y bebidas, para la alimentación animal y desarrollo de métodos de diagnóstico y productos para mejorar.

Orientadores: Prof. (a) Carla Luiza da Silva Ávila, Prof. (a) Cristina Ferreira Silva e Batista, Prof. Disney Ribeiro Dias, Prof. (a) Joyce Dória Soares, Prof. (a) Rosane Freitas Schwan e Prof. Whasley Ferreira Duarte.

Calidad y seguridad microbiológica de alimentos

Evaluación y estudio de puntos críticos de control en todas las etapas de producción y en el procesamiento de alimentos donde se desarrollan microorganismos toxigénicos, patogénicos o deterioradores de alimentos o de sus materias primas. Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas presentes en alimentos y evaluación de riesgos para el medio ambiente, salud humana y salud pública.

Orientadores: Prof. Luís Roberto Batista e Prof. (a) Roberta Hilsdorf Piccoli.